الكنافة النابلسية
المقادير الكنافة النابلسية
كنافة، جبن عكاوى مقطعة منقوعة ومصفاة
قطر سكرى دافئ
سمن أو زبد
فستق مطحون
طريقة تحضير الكنافة النابلسية:
ندهن صينية كبيرة بكمية من السمن، ونفرد الكنافة على السمن، ونضيف إليها الجبن ونوزعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة، ونحرك الصينية على النار حتى تذوب الجبن مع أبعاد الكنافة عن حواف الصينية والضغط على الجبن بورق للتخلص من الماء الزائد فى الجبن وحتى تمسك الجبن أكثر فى الكنافة.
نضع طبقة أخرى من الكنافة فوق الجبن وحركى الصينية على النار، ونضع القليل من القطر، ونقلب الكنافة فى صينية أخرى من نفس الحجم ونقطعها ونضيف القطر على سطح الكنافة ونزينها بالفستق المطحون.
